>No lo dije yo…

>… lo dijo Diana. Y pues Diana siempre me anda sacando de problemas. Así que en honor a Diana, y sólo porque ella lo pidió, empezaré una sección de recetas.

Aquí va la primera:
Lentejas al Tequila
Ingredientes:
2 tazas de lentejas
10 jitomates cherry
200 gramos de tocino de puerco, pavo o soya
2 tazas de caldo de verduras o de pollo (o agua bien caliente con consomé de cubitos bien disuelto).
1 cebolla grande
5 dientes de ajo
3 cucharadas de chile Morita seco y molido
Aceite de Oliva
Tequila… al gusto.
Preparación:
La noche anterior a la comida, hay que poner a remojar las lentejas en agua limpia y dentro de una cacerola grande. Las lentejas “crecerán” en la noche, así que hay que prevenir que no queden descubiertas. Al día siguiente, escurrirlas muy bien.
En la cazuela gigante, acitronar la cebolla picada en tiras y los ajos en rebanadas muy delgaditas. Si compraron tocino animal, córtenlo en tiras e inclúyanlo una vez que estén transparentes la cebolla y el ajo. Si van a cocinar con carne de soya, déjenla para el final porque si la ponen ahora quedará muy salado todo.
Cuando el tocino esté más o menos cocido, apachurren los jitomates previamente lavados. NO los corten. NO los rebanen. NO los piquen. APACHURRENLOS. Es liberador del estrés.
Sazonen dependiendo de qué tan spicy son en su casa. Aquí de plano ni sal ni pimienta, pero sí incluyo chile Morita seco.
Ahora incluyan las lentejas y revuelvan por unos 5 minutos. Despacito incluyan el consomé y tapen la cazuela. Dejen que hierva unos 20 minutos y verifiquen que las lentejas ya estén blandas. De ser así, apagen el fuego y emborrachen al guiso. Un trago para la cazuela, un trago para mí…
Para servir acompañen con tostadas, jitomate fresco y crema.
PD: la foto la saqué de Flickr. Ups.

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Anonymous dice:

    >Hey! Suena deliciosooo! Si quieres puedo compartir contigo una receta bien buena: ceviche de lentejas. cuando me dió la "locura vegetariana" jojojo, mi abue, como siempre consentidora, se las arreglaba para que comiera rico… ohhh y también tabule en tostadas de jícama! Que bueno que postees recetas amo cocinar!Saludos desde puebla.Kutusha

    Me gusta

  2. Doña M dice:

    >Yeah! ¡Ceviche de lentejas! Qué fregonería. Postéala aquí!!!

    Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s